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Pluie de créations

Ce blog présente mes créations diverses, couture, bricolage et surtout cuisine, que je fais pour le plaisir et dont je partage pour la plupart les recettes ou façon de faire.

Mousse mascarpone à l'orange et petits sablés

Publié le 9 Avril 2017 par Mazelin Eliane in dessert

Voilà une recette toute simple et très bonne pour faire un joli dessert ou tout simple dans un pot en verre.

Biscuits sablés

 

Ingrédients:

 

  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 50 g sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

 

Etapes de la recette:

 

  1. Battre l'oeuf avec les sucres et le sel
  2. Ajouter la farine en 1 fois et pétrir du bout des doigts
  3. Ajouter le beurre mou en morceaux, pétrir rapidement et former une boule
  4. Filmez et mettez au frais au moins 1 heure
  5. Étaler dans le plat à tarte, recouvrer d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots secs ou autre (pour ma part, j'ai essayé avec du riz)
  6. Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée
  7. Réservez.

Ici je les ai découpé en forme de rond avec deux tailles de verre que j'ai à la maison.

 

Mousse mascarpone à l'orange et petits sablés

Mousse mascarpone à l'orange

 

Ingrédients

 

     - 200 g de crème fraiche liquide

     - 250 g de mascarpone

     - 50 g de sucre

     - zeste d'une orange

 

Etapes de la préparation

 

1- Mettre dans un cul de poule bien froid la crème et le mascarpone et battre à grande vitesse.

2- Ajouter le zeste de l'orange et le sucre et continuer à battre jusqu'à avoir une consistance ferme

Mousse mascarpone à l'orange et petits sablés

Premier et deuxième montages

Ils sont faits avec la poche à douille et quelques quartiers d'orange:

Mousse mascarpone à l'orange et petits sablésMousse mascarpone à l'orange et petits sablés
Mousse mascarpone à l'orange et petits sablésMousse mascarpone à l'orange et petits sablés
Mousse mascarpone à l'orange et petits sablésMousse mascarpone à l'orange et petits sablés

Troisième montages

Il est fait dans des petits pots où il y a la mousse, deux petits cercles de sablés et quelques quartiers d'orange:

Mousse mascarpone à l'orange et petits sablésMousse mascarpone à l'orange et petits sablésMousse mascarpone à l'orange et petits sablés
Mousse mascarpone à l'orange et petits sablés
Commenter cet article

mauricette 03/06/2017 06:58

Magnifique !

Mazelin Eliane 05/06/2017 21:58

Merci !