Mousse mascarpone à l'orange et petits sablés

Voilà une recette toute simple et très bonne pour faire un joli dessert ou tout simple dans un pot en verre.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 150 g de beurre
• 50 g de sucre
• 50 g sucre glace
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Etapes de la recette:

1. Battre l'oeuf avec les sucres et le sel
2. Ajouter la farine en 1 fois et pétrir du bout des doigts
3. Ajouter le beurre mou en morceaux, pétrir rapidement et former une boule
4. Filmez et mettez au frais au moins 1 heure
5. Étaler dans le plat à tarte, recouvrer d'une feuille de papier sulfurisé et d'haricots secs ou autre (pour ma part, j'ai essayé avec du riz)
6. Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le "poids" et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée
7. Réservez.

Ici je les ai découpé en forme de rond avec deux tailles de verre que j'ai à la maison.

Ingrédients

     - 200 g de crème fraiche liquide

     - 250 g de mascarpone

     - 50 g de sucre

     - zeste d'une orange

Etapes de la préparation

1- Mettre dans un cul de poule bien froid la crème et le mascarpone et battre à grande vitesse.

2- Ajouter le zeste de l'orange et le sucre et continuer à battre jusqu'à avoir une consistance ferme

Ils sont faits avec la poche à douille et quelques quartiers d'orange:

Il est fait dans des petits pots où il y a la mousse, deux petits cercles de sablés et quelques quartiers d'orange: